近来，广州升温嘅速度仲快过火箭，许多后生仔女又开端冷饮唔离手。有人就想搞搞新意思，往一杯广东凉茶倒入冰块，话呢杯嘢叫做“冰广式”。一时间，冰广式刷爆网络，许多人又谂起被凉茶分配嘅回想。本期《粤讲粤有古》就同你倾下广式凉茶果段古。
上个星期，广州一日入夏，许多年轻人又开端冷饮不离手。有人开端“整活”，把一杯广东凉茶倒入冰块，说这杯东西叫“冰广式”。一时间，冰广式刷爆了网络，许多人又想起被凉茶分配的回想。这期《粤讲粤有古》就聊聊广东凉茶的前史。
凉茶生于南粤，和这儿的自然环境有极大的联系。广东北部是山岭，南面是大海，受季风和飓风的替换影响，降水丰厚。一起广东地处热带和亚热带，气温较高，从而形成了湿热的气候。
在这样的条件下，广东人自古以来就有清热解毒、避暑祛湿的需求，因而民间一向尝试用各类草药调配制造药汤。公元306年，东晋医药学家葛洪来到广东，在这些民间经历的基础上，研制出各种医治热毒上火的药方，这可以说“凉茶”的雏形。后来，古籍中连续开端以“凉药”“凉茶”记载这类药方，凉茶以此得名。
咱们今日喝的凉茶，尤其是凉茶铺这种售卖凉茶的方式，首要发源于近代，和广州十三行的昌盛有非常大的联系。
广州是我国重要的商贸城市，特别是17世纪中叶开端的近一百年的时间里，广州十三行都是清朝政府指定专营对外贸易的独占组织，因而成为了富贵备至的国际商贸中心，招引了很多民众涌入营生。
人口密布尽管有利于经济活动，但也带来了一些副作用。其时城市内卫生状况不佳，在湿热的环境下，简单引发各种感染疾病。凉茶价格低、作用很好，正好就成为了民众避暑解渴、防治疾病的重要挑选。凉茶铺一度开遍广州十三行。
这其间，“王老吉凉茶铺”是最具代表性的。在1996年出书的《西关风味趣闻》一书中，记载了王老吉的一个风趣的故事。本来王老吉凉茶铺和民族英雄林则徐还有一段缘分。
道光年间，在十三行靖远街上，住着一个老药农叫王泽帮，自称“王老吉”。听说当年林则徐来广州预备整治，有一次中暑病倒，咽痛咳嗽七八天也不见好，随行的官员心急火燎。有人打听到王泽帮的凶猛，便让林则徐换上便装去王泽帮的药铺试试。王泽帮诊断后，给林则徐递上了一包王老吉凉茶。林则徐回去后煎制饮下，公然病好了。
第二天，林则徐快乐了，特别派侍从官员再去一趟，问此药何名，平常可否当作茶饮。这时，王泽帮才知道治病的本来是有名的林则徐。那位官员笑说，“你若开一铺，专卖此茶，使人随到随饮，手到病除，岂不是一件善事！你若真开店，我立叫人制一个神农壶送来。”
十天后，此人公然送来一个葫芦状的大铜壶，上刻“王老吉”三个金字。不久，王泽帮就在十三行开出了第一家专卖凉茶的商铺。
广东凉茶不仅在广府区域受欢迎，早在19世纪，广东凉茶更是远赴海外。1898年，梁启超在赴美调查所写的《新大陆行记》中记载，“西人有喜用华医者，故业此常足以致富。有所谓王老吉凉茶，在广东每贴铜钱两文，售诸西人或五元或十元美金不等云。”
据悉，2006年，凉茶出售规模现已掩盖美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国等近二十个国家。2018年，王老吉海外凉茶博物馆在美国纽约正式开馆，成为王老吉首个海外凉茶博物馆。
一杯小小的凉茶，承载的不仅是广东人的摄生理念，更是岭南文化向海外延伸一个触角。一杯网络浪潮里的“冰广式”，不过是广东凉茶在新时代的别的一种演绎算了。
